Receta pancakes con harina de almendras

La receta más fácil para preparar en casa, así lo afirma Adrian Gerboles, Chef Ejecutivo en Hilton Bogotá. Si buscas algo práctico y delicios para compartir con familia y amigos en el mes de la mujer sin duda estos Pancakes de harina de almendra con compota de frutos rojos y banana quemada con azúcar mascabado serán la sensación.

A continuación, el chef argentino comparte los ingredientes y el paso a paso para hacer esta preparación.


Ingredientes

  • 2 huevos

  • Polvo de hornear 1 cucharadita

  • Harina de almendra 1 ½ taza

  • Leche ¼ de taza

  • Opcionales (plumillas de chocolate o coco rallado)

  • Fresas 6 unidades

  • Frambuesas c/n

  • 1 banano

  • Azúcar mascabado c/n

  • Aceite de coco 1 cucharadita

  • Mermelada de frutos rojos 4 cucharadas

  • Azúcar pulverizada c/n

Preparación


Primer paso, licuar los huevos, la leche, el polvo de hornear, la harina de almendra, la leche y ½ banano

  • En una sartén previamente aceitada con aceite de coco cocinar a fuego medio los pancakes de 12 cm de circunferencia (hacer 4 unidades).

  • En la misma sartén cocinar el medio banano que pasamos por azúcar mascabo y dejar que caramelice bien.

  • Proceder a montar el plato, decorar con las frutas y espolvorear con un poco de azúcar pulverizada.

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